本日もご覧いただきありがとうございます。
キッチンエイド専門店エイドプラスの店長たけまさでございます。
キッチンエイドスタンドミキサーの選び方についての質問を頂くことが多くなったので、今まさにスタンドミキサー選びに迷っている方へ、ポイントやコツをお伝えします。
※あくまでも「エイドプラスたけまさ流」ですので、ご了承くださいね。
コンテンツ
エイドプラス流重視するポイントは用途です
カラーや最初のインスピレーションで買うことがダメなわけじゃないのですが
使用用途で選んだ方が長く快適に使用できます。
その際のポイントは「パン生地」や「ピザ生地」を作るかどうかです。
パンやピザなどは多くの場合強力粉を使用してつくるため、粘り気が強く混ぜたりこねたりするのにある程度のパワーが必要になります。
特にプロの方やパン作りが趣味の方など、1日に数回生地をこねたり、1週間のうちおおよそ4回位使用する方などは「プロフェッショナルシリーズ」がおすすめです。
当店で取り扱うプロフェッショナル5シリーズは下記のURLよりご覧ください
パンもお菓子も変わらない位の頻度でつくる場合
料理が好きで、パンもお菓子も両方同じくらい作りたいけど、どのスタンドミキサーがいいの？
そういうご相談もよく頂きます。趣味のアイテムとしては高価だと感じるという声も良く聞いておりまして、買ったからには長く快適に使用したいものですね。
そういう場合は1回にどの位の量を作りたいのかを考えてみてください。
例えば、お友達やご家族に差し上げる機会の多い方は1回に沢山の量を作ることになるかと思います。
目安としては粉の量が1回につき1㎏です。
- ホームパーティーなどパンやピザ生地、お菓子などをとにかくたくさんの量を作るかもしれない場合は
- パンもお菓子も作って1回で1㎏以上の粉を使用することがあるかもしれない場合は
- パンもお菓子も作って1回で1㎏以上の粉を使用することはない場合は
- パンよりお菓子作りがメインで1回で1㎏以上の粉を使用することがあるかもしれない場合は
- パンよりお菓子作りがメインで1回で1㎏以上の粉を使用することはない場合は
大まかですが、大体このような感じで選んで頂くと選びやすいかなと思います。
お菓子作りでボウルに湯せんや氷水をあてたい場合
アルチザンなどのチルトヘッドミキサーはボウルの下にスペースがないため、湯せんができません。
・スポンジケーキやチョコレート菓子など、湯せんをあてたい場合
・生クリームの泡立てで氷水にあてたい場合
湯せんや氷水にあてた状態で利用したい場合はプロフェッショナルシリーズがおすすめです！
湯せんについてはこちらのブログ記事もご覧ください！
https://aidplus-blog.xyz/wp/2018/11/21/double-boil/
アルチザンシリーズではパン生地は作れないの？
時々、アルチザンシリーズではパン生地をこねられないのですがとのお問合せを頂くことがありますが結論から申し上げますとこねられないことはありません。
作る量や生地の性質(油脂分を含むかどうか)にもよりますが、特に生地が少量の場合は時々ミキサーを止めて生地を返すなど手を貸してあげる機会が多くなります。
元々アルチザンシリーズは、どちらかというと薄力粉中心のケーキやクッキー、シュークリームの生地作りなどに向いている機種です。
なので、アルチザンシリーズのミキサーでご家庭でパンを作る際は、攪拌具合をこまめに見て必要であれば人の手のサポートを入れた方がよいかもしれません。
余談ですが、プロの方でも商品やレシピの試作で、ごく少量(例えば、120～150ｇ程度)のパンをこねるという機会があると思いますが少量の場合はアルチザンシリーズでも対応できます。
自分にあったミキサーが分からない場合はお気軽にご連絡ください
なかなか選べなかったり、こんな使い方の時はどれがいいの？と迷ったら
下記の問い合わせフォームよりお気軽にお問合せくださいませ！
私、店長たけまさはじめスタッフが誠心誠意お答えさせて頂きます。
記事を読んでいただきありがとうございました！
エイドプラスで取り扱いしているキッチンエイドのスタンドミキサーは修理保証付きです♪
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